上田和男

2022年4月26日—作者開頭先用一些篇幅介紹他心目中的雞尾酒道，裡面有些句子相當熟悉（應該被漫畫王牌酒保引用不少），然後針對三大技法（搖盪、攪拌與直調）的重點進行 ...,2018年2月22日—有日本調酒教父美譽的上田和男在經年累月鑽研雞尾酒道中，開發出硬搖盪（hardshake）調製法，受到世界各地調酒師紛至沓來的矚目，甚至獲得紐約時報的報導 ...,您最近找過·雞尾酒手帳.中文書.$99$250·洋酒手帳.中文書.9折$225$250·雞尾酒技...

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［好書推薦］－上田和男的雞尾酒技法全書

2022年4月26日 — 作者開頭先用一些篇幅介紹他心目中的雞尾酒道，裡面有些句子相當熟悉（應該被漫畫王牌酒保引用不少），然後針對三大技法（搖盪、攪拌與直調）的重點進行 ...

上田和男的雞尾酒技法全書

2018年2月22日 — 有日本調酒教父美譽的上田和男在經年累月鑽研雞尾酒道中，開發出硬搖盪（hard shake）調製法，受到世界各地調酒師紛至沓來的矚目，甚至獲得紐約時報的報導 ...

上田和男- 博客來

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有日本調酒教父美譽的上田和男在經年累月鑽研雞尾酒道中，開發出硬搖盪（hard shake）調製法，受到世界各地調酒師紛至沓來的矚目，甚至獲得紐約時報的報導。大約十年前出版 ...

[調酒知識] 硬搖盪創始人

2019年5月8日 — 說到上田先生，就一定會提到由他創造的「Hard Shake硬搖盪」。運用強勁獨特的三段式搖盪，讓酒在混合時產生細膩滑順的氣泡，使酒喝起來圓潤醇厚。

[誠實酒記] 調酒名店上田和男Tender Bar初訪（東京銀座）

2019年7月1日 — 簡單介紹一下Tender Bar 的老闆兼首席調酒師–上田和男。現年75 歲，1944 年出生於北海道厚岸郡茶內。22 歲（1966 年）進入株式會社東京會館（筆者那時候還 ...

日本調酒教父經典之作，上田和男的雞尾酒技法全書

【內容包括】 雞尾酒的基礎知識雞尾酒3大調製手法雞尾酒道及調酒師之道傳奇硬搖盪的發明緣起及技巧解析30道經典酒譜及30道上田原創酒譜 雞尾酒作為西洋文化的一環，在 ...

MJF調酒書籍上田和男的雞尾酒技法全書(中文)

【內容包括】 雞尾酒的基礎知識雞尾酒3大調製手法雞尾酒道及調酒師之道傳奇硬搖盪的發明緣起及技巧解析30道經典酒譜及30道上田原創酒譜雞尾酒作為西洋文化的一環， ...

初訪日本調酒教父上田和男

2013年8月8日 — 上田和男的「雞尾酒道」，強調日本精神，「精神和技術，缺一不可」，人酒合一的境界之外，S還親身體驗過被上田和男行注目觀察之禮！上田和男認為 ...